保温了24小时的饭是否还能继续吃，要根据保存条件来判断。保温能隔绝饭菜与外界的热量交换，使饭维持在恒定的温度，一般可用于保温的容器有电饭煲、保温桶等。

1、能吃：如果饭煮好后未接触过空气，而且室内温度较低、湿度适宜，此时保温了24小时的饭，一般可以继续吃。但在食用前需要观察饭是否出现变色、异味等异常现象，食用时可以先尝试一小口，如果没有酸味则可以食用；

2、不能吃：如果饭煮好后已经与外界空气接触，尤其是在室内温度偏高的情况下，很容易使微生物在饭中迅速繁殖，使其变质后出现酸味、馊味，且使外观发生改变，此时保温了24小时的饭不能再吃，否则可能会引起消化道反应，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，还可能会诱发胃肠炎、食物中毒等。

对于剩余的饭菜，要注意选择正确的保存方式，尽量使用干净无水汽且具有保鲜作用的容器装盛饭菜，并放置于冰箱冷藏保存，一般不宜超过48小时。