白櫑麦，俗名圆麦，有赤白二种。荞麦，立秋前后下种，八九月收刈。舜哥麦，俗名火烧头，火烧麦无芒。雀麦。一名燕麦。

靖汪县食货：麦之属：大麦有早晚二色，有四棱，有六棱。小麦亦早晚二色，为櫑。又粳者曰舜麦。

丹徒县物产：麦有大小，大麦之

平湖县物产：麦有赤剥麦，无芒。谷。

天台县物产：小麦、大麦，矮赤、长秆，赤麦光头，皆小麦类。稞麦、穬麦。皆大麦类。

上高县物产：米、大麦、谷大麦、紫色麦、白色麦。

新宁县物产：面麦、谷麦、晚姑娘麦、甜荞麦、苦荞麦。

泉州府物产：麦之属：大麦，有一种名曰早黄大麦，一种各乌肚麦，米肚青色，名青大麦。郁麦，壳薄易脱，故名。五叶麦。

同安县物产：麦，芒粒稀松早熟者曰早黄，白者曰秫麦，穗大颗稠密者曰松蕾麦。初熟时，人多炒而食之，有火，能生热病。番麦，状如薏苡，少匡，来夕勿此沃八

尔雅：蘥，雀麦。注：即燕麦也。疏：蘥，一名雀麦，一名燕麦。本草云：生故墟野林下，苗似小麦而弱，实似穬麦而细。农政全书，雀麦，本草一名燕麦，一名蘥。生于荒野林下，今处处有之。苗似燕麦而细弱，结穗像麦穗而极细小，每穗又分作小义穗十数个，子甚细小。味甘，性平无毒。本草纲目，雀麦，一名杜姥草，一名牛星草。李时珍曰：此野麦也，燕雀所食，故名曰华。本草谓此为瞿麦者，非矣。又寇宗奭曰：苗与麦同，但穗细长而疏。唐刘梦得所谓兔葵燕麦，动摇春风者也。